大学食堂早餐鸡蛋1毛1个 "一毛钱爱心鸡蛋"鼓励学生早起
那么吃鸡蛋的好处有哪些呢?
1、益智健脑
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、卵黄素和维生素A/B/D及钙、铁、磷,有助于大脑发育。卵磷脂被人体吸收消化后产生胆碱,胆碱是合成乙酰胆碱(大脑神经传递质)的重要物质,可以改善不同年龄段记忆力,让注意力更集中。
2、保护视力
鸡蛋黄中的叶黄素和玉米黄素能够保护眼睛不受紫外线伤害,还能降低患白内障风险。
3、增强免疫力
鸡蛋几乎含有人体需要的所有营养成分,每天一个鸡蛋不仅能提高记忆力、保护视力,还能供给优质蛋白,提高机体免疫力。
4、肝脏
鸡蛋含有丰富的优质蛋白,可以帮助修复受损伤的肝脏组织。同时,蛋黄中的卵磷脂能够促进干细胞再生。
5、预防癌症
鸡蛋中的维生素B2能够分解体内致癌物质,此外,其所含的锌、硒等成分也具有防癌作用。有研究资料显示,一周吃6个鸡蛋可以降低乳腺癌患病几率的44%。
6、提高应激能力
鸡蛋中含有丰富的氨基酸,其中的酪氨酸能够提高人体警觉性,让人反应更敏捷。
7、有助减肥
鸡蛋含有丰富的优质蛋白,能增加餐后饱腹感,延缓胃的排空速度,让肚子饱的时间更长,从而可以降低其他食物的摄入,起到控制体重的作用。
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